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四月南風「Castella」(卡斯提拉)
Castella是16世紀由葡萄牙傳教士帶到日本,當時長崎是最早接觸西方文化,這種鬆軟可口的蛋糕迅速在當地風靡了起來,成為長崎地方特色甜點。
遵循日本長崎古法手作風味
嚴選天然食材,講究工法與比例掌控,讓糖發酵如蜜般的擁有濃郁香氣,搭配著新鮮蛋香,鑽研每一道食材、比例、溫度、濕度、時間與工法,不依靠任何酵母粉、泡打粉、乳化劑等,完成如日本傳統手感,口感緊實濕潤、鬆軟綿密、甜而不膩、細緻多層次,一切源自天然的完美蛋糕。

職人遵循日本手作古法,每日限量供應!

卡斯提拉的靈魂(雙目糖)
精選日本進口雙目糖,運用工法時間的掌握,讓雙目糖與蛋糕的質地融合得恰到好處,不僅能夠讓卡斯堤拉的甜度飽合誘人,且未完全溶化的雙目糖沈澱於底層,一顆一顆附著的軟脆口感,焦糖的香味,絕妙的口感令人回味無窮。
這就是四月南風雙目糖「Castella」(卡斯堤拉)。

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