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萬能福委的光明燈

為促使國際視野導入台灣美食,並同時推廣台灣美食走向國際,冀盼藉由舉辦美食國際高峰論壇,強化100年度美食系列活動之多元性與豐富性。並透過邀請國內外餐飲領域專家學者、名廚,針對與台灣美食有關之議題進行討論,透過彼此間意見交流及分享,進而注入創新思維,迎合時代美食趨勢。
本次論壇訂於8月16日(星期二),假台北國際會議中心(台北市信義路五段一號)101室召開「2011年台灣美食國際高峰論壇」,誠邀產、官、學、研各界菁英與會,提供卓見並凝聚共識,俾作為政府擬定未來政策之參考。

【主辦單位】經濟部商業司
【執行單位】財團法人中衛發展中心
【發佈單位】中華民國職工福利發展協會
【費       用】免費
【對       象】歡迎社會各界人士到場參加

從全球餐飲趨勢 看台灣美食推廣策略

時間  議程  主講人
09:00-09:30 來賓報到及入座
09:30-09:40 開幕式  貴賓致詞
09:40-10:25 以差異化行銷引領台灣餐飲風潮  福華飯店 廖東漢總裁
10:25-11:10 法國藍帶國際餐飲推廣經驗分享  Japan Representative Director of
LE CORDON BLEU(法國藍帶學校日本區總監)
Charles Cointreau
11:10-11:30 休息/茶敘時間Break Time
11:30-12:30 對談主題:
全球化浪潮下,台灣餐飲業行銷國際市場的新契機
1.借鏡國外經驗,打造台灣美食王國
2.強化台灣美食特點,行銷精彩台灣美食
主持人:元智大學講座教授暨校聘教授 許士軍教授
與談人:
1. 經濟部商業司 葉雲龍司長
2. 福華飯店 廖東漢總裁
3. 新天地國際實業股份有限公司 歐敏輝董事長
4. Honorary President of
Thai Chef’s Association(泰國廚師協會榮譽會長)
Marco Bruschweiler
5. Japan Representative Director of
LE CORDON BLEU(法國藍帶學校日本區總監)
Charles Cointreau
12:30-13:30  午餐/休息時間Lunch Time
13:30-14:15 打造綠色餐飲新潮流 Founder /Executive Director  of
the Green Restaurant Association
(綠色餐廳協會創辦人) 
Michael Oshman
14:15-15:00  開創餐飲在地食材新紀元 安心食品服務股份有限公司(摩斯漢堡)  黃尚仁執行副總
15:00-15:20  休息/茶敘時間Break Time
15:20-16:20 對談主題:
運用在地食材,推廣台灣美食
1.借鏡國外綠色餐廳經驗,推廣在地食材
2.如何運用在地食材,成為推廣特色 
主持人:國立高雄餐旅大學 容繼業校長
與談人:1. 國立師範大學客座管理講座教授  陳定國 教授
             2. CEO of the Green Restaurant Association
                 (綠色餐廳協會創辦人)Michael Oshman
             3. 安心食品服務股份有限公司(摩斯漢堡)
                 黃尚仁 執行副總
             4. 天仁茗茶 莊遠明副總經理
16:20-  會議結束

活動時間:8月16日(二)09:00~16:20
活動地點:台北國際會議中心101室(台北市信義路五段一號)

※即日起接受報名,歡迎下載本頁附件。
※報名表一人一張,不足使用請自行影印,本活動免費參加,敬請珍惜公共資源。
※請於”□”中勾選欲午膳與否,填寫報名表後,於8月9日前傳真或e-mail至本中心,並電話確認。
※會議前本中心將另行通知報到編號,以利順利完成報到手續,報名後臨時無法出席者請電話告知。
 

中衛發展中心聯絡人:林家慈小姐、余佳儒小姐、林建興先生
Tel:02-23018789#367、365、302  Fax:02-23019014
E-mail:f242@csd.org.twp124@csd.org.twp128@csd.org.tw
 

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