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商品種類:零食點心
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 MINAS乳酪的營養價值很高,尤其是鈣質,13公斤牛奶才做1公斤辮子乳酪,因此100公克的MINAS乳酪大約含有1230毫克的鈣質含量。全巴西生產手工煙燻辮子乳酪唯一取得SIF認證,並有巴西農業局派人駐守工廠,全程監控品質的工廠,也是唯一可合法出口的乳酪工廠。

 

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手工煙燻辮子乳酪第一品牌—MINAS

Minas Gerais是巴西的一個州名,簡稱Minas,在巴西葡文中是礦山的意思,因擁有儲量龐大的鐵礦、黃金和寶石而得名。州面積約有台灣的16倍大,比法國、西班牙的面積都還大。全州大部分都屬於山地、丘陵,加上溫和的氣候,陽光充足,除了豐富的礦藏之外,相對的也構成了這個地方的天然環境,放眼之下盡是青翠的大草原,因此畜牧業相當發達,牛奶產量豐富,而且品質非常優良,由於牛隻都是採放牧的方式飼養,這裡的牛有別於歐美、紐澳的放牧,是屬於爬山運動的牛,因此所生產的牛奶製成手工辮子乳酪,具有纖維狀的組織,可加工製成各種口味的乳酪絲,及各式中西料理的搭配與運用,口感顯得特別的Q彈,是別的地方的牛奶所製造不出來的品質。

庚志企業成立於西元1993年,為了服務國人越來越多的虔誠素食者有安全、安心的素食乳酪產品可以食用,開始引進巴西手工煙燻辮子乳酪,並於2001年八月於巴西MINAS州成立乳酪工廠Laticiniopara de Minas Ltda.,由臺灣方面直接派人員駐廠管理,以巴西的傳統辮子乳酪生產技術,配合現代化的乳酪生產設備,開始完全自主的乳酪生產和品質控管,並取得巴西農業部的出口證明—SIF認證,是全巴西生產手工煙燻辮子乳酪唯一取得SIF認證,並有巴西農業局派人駐守工廠,全程監控品質的工廠,也是唯一可合法出口的乳酪工廠。

MINAS乳酪的營養價值很高,尤其是鈣質,13公斤牛奶才做1公斤辮子乳酪,因此100公克的MINAS乳酪大約含有1230毫克的鈣質含量。衛生署訂定「國人膳食營養素參考攝取量」,建議一般成年人每日攝取1000毫克鈣質,尤其發育中的青少年每日需要的鈣質含量高達1200毫克之多,因此每日攝取100公克的乳酪,便可以達到衛生署每日建議的鈣質攝取量。鈣質對於人體骨骼和牙齒的成長與維護很重要,亦有助於神經系統的運作,血液的凝結和肌肉的收縮。多補充高鈣食品可以保護骨骼健康。

乳酪在製作過程中,牛奶的乳糖幾乎隨著乳清排掉,因此,乳酪所含的乳糖成分極少,對於乳糖不耐者,喝牛奶不適應者,是最佳的選擇。

 

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